澳门威尼斯人0525在线 8款普洱茶对比:小罐茶表现一般;大益、益普香更实惠

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2020-01-11 12:23:54

澳门威尼斯人0525在线 8款普洱茶对比:小罐茶表现一般;大益、益普香更实惠

澳门威尼斯人0525在线,“小罐茶大师会不会累坏了?”

近日,网络上一份“逻辑工整”的段子让小罐茶“价高质低”的传言甚嚣尘上。

当然,小罐茶也及时作出回应:

但小罐茶真的如宣传所言“大师出品,必属精品”呢?

马上就要过年了,手信也在紧张筹备当中,我们钱包里的钱可不想轻易成为别人家的“智商税”!

怎么办?测评走起来!《消费者报道》进行了8款普洱茶的对比测评。

庆沣祥普洱紧压茶(熟茶,2017年)

新益号龙柱普洱茶熟茶(2017年)

天福茗茶陈年普洱茶(2017年)

八角亭南红普洱茶(熟茶)紧压茶(2016年)

大益醇品普洱茶(熟茶,2016年)

小罐茶普洱茶(熟散茶,2017年)

中茶茗香三年陈普洱茶(熟茶,2016年)

益普香吾茶(古树熟茶,2016年)

水浸出物:茶汤够不够醇厚,要看它够不够多。含量越高,口感越浓厚。

咖啡碱:“课堂钓鱼党”的救星,提神醒脑最佳,有了它再也不用担心上课打瞌睡了。含量越高使人越亢奋,当然你也会“失眠”。

茶多酚:号称可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙的“养生小能手”。

游离氨基酸总量:给你带来一种怡人的清新感。

消道长这次召集了15名志愿者“专业”品尝了8款普洱熟茶,有国家一级评茶师、专业茶友及业余茶友等。主观评价指标是:外形和内质。

外形审评

色泽:以纯正血统的“猪肝色”为佳。

条索:看茶叶有没有卖力地卷成了圆鼓鼓的一团,松松散散又轻飘飘的再见不送吧。

整碎:最怕虎头蛇尾,因此上、中、下三段茶都要拼配适当。

净度:茶叶梗越少且越嫩的越好。

内质审评

香气:能否口留余香,全凭一口陈香馥郁。

滋味:入口顺滑、醇浓、回甘、生津,与各种不良滋味不沾边。

汤色:汤色要红浓明亮有光泽,不能深暗到浑浊。

叶底:舒展到叶子的最初状态,它应该是柔软、肥嫩、红褐、有光泽、均匀。

消道长邀请到资深茶叶专家、爱茶人士等15名志愿者主观盲评8款普洱茶(熟茶),从外形、内质等8方面来对比其口感差异。

▲普洱茶盲评现场

主观品评结果显示,价格高昂的小罐茶仅外形好看,而其香气、滋味、汤色均不足,排名中等;益普香表现让人眼前一亮,其在香气、滋味方面领先,仅汤色方面稍显不足,但仍旧被多数志愿者推荐;而天福茗茶在滋味及叶底方面被大家诟病最多,成为“最难喝”的普洱茶。(如图1)

在外形审评方面,志愿者普遍反映新益号虽看起来硬且紧实,但实际上茶叶间的缝隙较大,不够紧密。而其余5款紧压茶的棱角较分明、厚薄一致,松紧程度相当。

小罐茶和天福茗茶2款散茶在嫩度、匀整度上可圈可点,表现优秀,难分伯仲。但细细观察、触摸之下会发现小罐茶的条索更为紧结。

▲左为天福茗茶陈年普洱茶细节图,右为小罐茶普洱茶(熟散茶)细节图

在内质审评方面,志愿者普遍认为新益号、大益、益普香滋味较为醇厚,香气浓郁,相反地,庆沣祥、中茶则茶味较淡。天福、中茶带轻微酸涩味,或是发酵程度欠缺的缘故。

值得一提的是,部分志愿者认为八角亭“有股淡淡的药香味”,益普香“回甘明显”,成为了一道独特的味觉记忆。

一般来说,水浸出物越高,茶的品质越好(表现为嫩度高,茶汤浓)。在国家标准gb/t 22111-2008《普洱茶》中规定,普洱茶(熟茶)水浸出物含量≥28%。

测试结果显示,售价最低的新益号其水浸出物检出最低,在意料之中。但售价最高的小罐茶只排名第四,并不突出;而价格适中的大益力拔头筹,摘得第一。(如图2)

另外,消道长注意到一个细节,储藏了近两年的普洱茶(2016年)与储藏了数个月的普洱茶(2017年)在水浸出物方面几无差别。

再来讲一下游离氨基酸,游离氨基酸是茶叶水浸出物中呈游离状态的有机酸。它一般占茶叶干重2%一4%,其含量与茶叶品质密切相关,是构成茶汤鲜爽味的主要成分。

一般认为,游离氨基酸的总量越高,茶叶的感官品质越好,茶汤也更鲜爽。

测试结果显示,8款普洱茶游离氨基酸总量几无分别,最高的大益和小罐茶仅比中茶高出0.2%。尽管含量一致,但价格方面着实差距明显,仅以大益和小罐茶为例,两者售价却相差近40倍。(如图3)

测试结果显示,无论是高端茶还是普通茶,咖啡碱含量与其价格并无关联。

8款普洱茶保健作用与品质差异明显。其中,天福茗茶、益普香、小罐茶表现较好,八角亭较差。(如图4)

在此,消道长建议消费者,日常应避免空腹喝茶,一天的喝茶量不宜太多。除此之外,尿酸偏高的病人也不宜摄入咖啡碱。

如果有人问你,茶叶有什么有益成分?第一个被你提到的,可能就是茶多酚了。茶多酚是茶叶中的功能性物质,对人体大有裨益。茶多酚的含量亦会影响茶的口感,太多会“涩”,太少则“寡淡”。

测试结果显示,8款普洱熟茶的茶多酚含量并不高,平均含量为10.7%。仅新益号的含量不足10%,剩余7款均差别不大。(如图5)

综合主观和客观共超过10个分项的得分,被寄予“厚望”的小罐茶并未脱颖而出;相反,大益醇品普洱茶(熟茶2016年)和益普香吾茶(古树熟茶2016年)这两款相对实惠的普洱茶分列一二。

所以,站在性价比这一层面来看,《消费者报道》认为小罐茶并没有优势。

1.保证空气流通。普洱茶也要“呼吸”的,不要将其储存在密封的柜子中,要保证空气流通,但不意味着将茶放于通风口,因为这样会使普洱茶的香味散失。

2.温度适中,最好是长年保持在20~30℃之间。

3.避免太阳直射,放置在阴凉处为好。

4. 避免串味。茶叶是一种多孔疏松体,不能将普洱茶和其他有异味的东西放在一起。

“小学背背佳,中学好记星,初出茅庐e人e本,富有阶段8848,退休小罐茶”,网络上一句让人无奈的调侃折射出一个真实的社会现象:到底何时,我们从消费产品走向了消费价格?

2019年新的一年,《消费者报道》将不忘初心,坚持做更多优质优价的产品对比测评,我们始终相信,好产品不会被现实所埋没!

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